Voyage culinaire en Touraine de Ecole Sup’Édition

Découvrez les spécialités culinaires et les vins qui font la renommée de la Touraine, dont sa gastronomie est classée Patrimoine Mondial de l’UNESCO.

Critique : Les recettes sont excellentes et les photos magnifiques, c’est à  recommander ! Au lieu d’un livre de cuisine traditionnel c’est plutôt un carnet de voyage rempli de recettes : l’auteure raconte ses découvertes à travers la Touraine et explique comment reproduire les plats chez soi . Ça change des livres traditionnels et c’est très agréable à parcourir. Les explications sont claires et les recettes essayées sont délicieuses.Bravo pour le format du « carnet »… c’est très original!

Note : 9,5/10

 

  • Cartonné: 108 pages
  • Editeur : ESTEN/Éditions Incunables 2.0 (2011)

31bmtXJZVrL._BO1,204,203,200_

 

Tours à l’heure contemporaine de Ecole ESTEN Sup’Édition

Découvrez à travers ce livre un Tours familier et insolite. Les parcs et jardins qui ont fait sa renommée se conjuguent avec bonheur à l’architecture contemporaine en plusieurs de ses quartiers. De belles et grandes signatures artistiques démontrent avec éclat que l’art de notre temps n’est en rien incompatible avec la préservation et la valorisation d’un patrimoine d’une exceptionnelle qualité. Tours, ville creuset et ville carrefour, cultive un art de vivre incomparable qui se conjugue aux trois temps : passé, présent et futur.

Critique :S’il est une ville éminemment française, c’est peut-être celle-là. Berceau du royaume, la Touraine s’est forgée autour de cette cité qui semble rassembler tout ce qui fait l’identité française. Baignée par la Loire la plus châtelaine, et dès lors inscrite au Patrimoine mondial, cette cité de tuffeau et d’ardoise a tutoyé la grande histoire, le Moyen Age et la Renaissance y ont pignon sur rue. Justifiant, par son grand prix européen du Fleurissement, son titre de capitale du jardin de la France, Tours est aussi une ville lumineuse, le prix Lumière ayant récompensé son éclatante tenue de soirée. Capitale encore du  » beau langage « , car on y parle  » la cresme de la langue française  » un très beau livre qui illustre bien cette ville.

Note : 9/10

 

  • Cartonné: 78 pages
  • Editeur : ESTEN/Editions Incunables 2.0 (2012)

51uqZ2YAQML._SY498_BO1,204,203,200_.jpg

 

Aux Noms de Tours de Ecole Esten Sup’Edition

Que se cache-t-il derrière les noms de rues et places de Tours ? Cette ville datant du Moyen Âge a plus d’une histoire à raconter, et si certains noms en disent long, d’autres sont moins évocateurs … C’est l’occasion de découvrir ou redécouvrir l’origine des lieux à travers ce livre illustré de photographies et de dessins. De l’anecdote improbable à l’histoire de personnages célèbres, cet ouvrage retrace les origines des noms à travers un parcours au cœur de la ville et donne les explications aux questions que vous ne vous posez plus. Qui sait ? La rue ou la place que vous traversez chaque jour a peut-être des secrets à révéler.

Critique : Une sélection remarquable de photo de premier ordre, retraçant la  ville de Tours. Photos de qualité, souvent en pleine page, format à l’italienne. Les brèves légendes donnent les explications nécessaires. De nombreux aspects de la vie tourangelle sont illustrés, la ville natale de Balzac est aussi une cité où l’on prend son temps, puisqu’en ce pays des rois et des châteaux, vivre relève de l’art. Un superbe livre pour redécouvre  cette belle ville.

Note : 9/10

 

  • Cartonné: 124 pages
  • Editeur : ESTEN/Éditions Incunables 2.0 (2012)

51ujsIxU7QL._SY484_BO1,204,203,200_.jpg

 

Les Petits Gourmets font leurs Chefs de Gregory Huguet et Michaël Gohier

Livre de recettes ludiques et pédagogiques qui permet de découvrir de nouvelles saveurs et d’enseigner la cuisine aux petits comme aux grands, de 7 à 77 ans. Recettes gastronomiques élaborées par deux Chefs formateurs et visées par une nutritionniste.

Critique : Grâce à une riche collaboration avec deux chefs à domicile tourangeaux, les étudiants de ESTEN ont élaboré un chevalet de recettes inédites et créatives ainsi que des astuces accessibles aux enfants et à leur famille. C’est un super livre pratique à spirale qu’on peut trimbaler partout…plein de recettes simples, sympa, rapides, beaucoup d’idées…on utilise des ingrédients que l’on trouve facilement (ce n’est pas le cas dans tous les bouquins de recettes). Même les recettes qui sont super simples sont délicieuses, pleines de petites touches d’originalité sans toutefois tomber dans l’exotisme pur ou le bizarroïde côté gustatif. À acheter sans regret.

Note : 9,5/10

  • Couverture à spirales: 150 pages
  • Editeur : ESTEN/Editions Incunables 2.0 (2013)

51YFEH6KwJL._SY319_BO1,204,203,200_

Contes et légendes de Touraine de Ecole Esten Sup’Edition

Passionnés par le patrimoine tourangeau, vingt-et-un étudiants de l’école d’édition de Tours se sont donné pour défi de recréer tout un univers fantastique : fées, lutins, dragons, princesses et fontaines magiques…Pour le plaisir des petits comme des grands, les contes et légendes de Touraine vous transporteront dans des aventures épiques !
Si vous voulez en savoir plus, ouvrez le livre et laissez-vous emporter.

Critique : Il était une fois des étudiantes et étudiants de l’Esten, à Tours, passionnés par le patrimoine tourangeau. qui vont donner naissance au super livre « Contes et légendes de Touraine » sous la bénédiction du directeur de l’Esten Emmanuel Roc et très belle préface de Claudine Chollet.  C’est un résultat de mois de travail pour ces élèves de première année. Au sommaire, quatorze histoires : du célèbre Fritz l’éléphant à Guipé le pigeon blanc d’Ussé, en passant par la Fontaine des amoureux. Si les parents pourront lire ces légendes tourangelles à leurs enfants, ils pourront aussi leur laisser le livre : le format a été adapté pour que les petits puissent le tenir entre leurs mains. Au final, un ouvrage pour les jeunes. Et surtout pour tout public.

Note : 10/10

Année 2014-2015, 96 pages
14,90 €

contes-et-legendes-de-touraine.jpg